logo

Fehér penész vagy gomba illata

"Gombakirály" - ahogy az emberek a fehér gombanak (vargányának) hívják. Kiváló ízlésével és hasznos tulajdonságaival különbözik társaitól. A cepeken sok fajta van, amelyek meglehetősen elterjedtek egész Oroszországban, nemcsak a főzéshez, hanem az orvostudományban is használják. Nagyon nagy a kereslet a gombaszedők körében, tehát van mód arra, hogy még otthon is megnövelje.

A sertésgomba leírása

Gomba leírása

A fehér gomba gyakran egyszerűen "fehér" vagy más szavakkal: "vargánya".

Az ilyen típusú gomba sajátossága, hogy még szárítva is megtartja a pép természetes színét. További megkülönböztető tulajdonság az egyedi, jellegzetes aroma..

A kukoricás gombás sapka egy szivacsos szerkezet alatt, tejes. Érdekes tény: a kalap alakja alapján megítélhető a gyümölcstest kora. Fiataloknál a szerkezet tiszta, lekerekített, felnőtteknél pedig laposabb.

Megjelenés

A cep leírása:

  • Pép: húsos, fehér és lédús fiatal mintákban, érett mintákban pedig sárgás.
  • Kalap: bársonyos, sötétbarna (30-35 cm átmérőjű). Előfordultak olyan esetek, amikor a gombaszerelőknek sikerült ritka példányokat találni a tölgy ligetben, amelyben 50-60 cm-re nőtt.
  • Hymenophore: csöves vagy szivacsos, lábánál egy mély bemélyedéssel, könnyen eltávolítható a kupak aljától.
  • Láb: általában meglehetősen magas (10-12 cm), a szín szürkésfehér és sötétbarna. Időnként valódi erdős óriások találkoznak, amelyek elérik a 25-30 cm magasságot, és lenyűgözőnek tűnnek. Korától függően a lábak alakja is változik. Fiatal példányokban hordónak tűnik, míg a régi gomba mérete fokozatosan csökken, és az alap kiszárad.

Hol nőnek

A cepepek különböző helyeken nőnek: Oroszország erdőiben, Mexikóban és az afrikai trópusokon találhatók.

A fejlődési ciklus közvetlenül az időjárási viszonyoktól függ. Mérsékelt éghajlaton a gyümölcstermékek május végén és június elején érlelik. Az ősz gombaszezonnak tekinthető, mert november végéig nagylelkű és ízletes termést gyűjthet.

A leírás szerint kolóniákban élnek, azaz egy telken több tucat példány jelenik meg. Különösen aktív a jó esőszakban.

A ceps élőhelyei: fenyő, nyír, tölgy alatt, nyílt és napos rétekben vagy réten nőnek. Szereti a mohával borított talajt.

Ha ez az első alkalom, hogy „csendes vadászatot” folytat, vegye fel a kapcsolatot egy tapasztalt gombaszedővel, aki megmondja, hol lehet betakarítani..

A vargány típusai

Mindenféle sertésgomba ehető

A cepi ehető fajtái a következő besorolással rendelkeznek:

  1. B. Sötét bronz: hogy megkülönböztesse ezt a típust, a kalap színe lesz. A réz vagy a bronz vargányának a kupak barna színe jellemző. A test általában bármilyen méretű. Vannak mind kis, mind nagy egyének. A gomba húsának belseje fehér. Ezt ellenőrizheti, ha megnézi a jóképű embert a kontextusban. A Borovichok kellemes ízű, amely a termék hőkezelése után is fennáll. Őszön könnyen megtalálhatók vegyes és tűlevelű erdőkben (fenyves erdők), zöld fenyő vagy luc alatt.
  2. B. reticulate: ez a megjelenés hasonló a mohás légyhez. Ugyanaz a lába, hengerre emlékeztető alakja és egy nagy kalap (10-35 cm). Íze miatt népszerű. A fehér gomba találkozásának valószínűsége nemcsak Oroszországban, hanem az európai országokban és az USA-ban is magas. Sok gomba jelenik meg az erdei tisztákban május végén.
  3. B. nyír: a név a vargánya - nyír-ligetes fajok szokásos élőhelyéből származik. Barna színű, nem domború alakú kalap. Láb - barna, 9–12 cm-es, a gomba spóra kicsi. A testvérek között ez a faj eltérő - nem sötétebb a szakaszban, és nem kap fekete színű. Láb rózsaszín szegéllyel. A gombacserjék évente többször jelennek meg. Keresse meg őket jobban ősszel. A talajban nőnek, amely nyomelemekben gazdag..
  4. B. fenyő: egy nagy, legfeljebb 15 cm átmérőjű kalap, amelyet lila színű, ízletes húsos test, guggolt láb jellemzi. Ne lepődj meg, ha azt mondod: "A fenyőfehér gomba zavarban volt és teljesen rózsaszínű". Ebben az összefüggésben a bór gombák bordó színűek. Szülőföldjük fenyveserdők, a rét síkságán nem lehet megtalálni ezeket a Gomba királyság képviselőit. Azért, hogy felmenjenek és növényeket termeljenek, esős időre van szükség. Az aktív növekedéshez a legjobb idő a tavasz.
  5. B. királyi: a cepes fajták közül a legnagyobb. Ennek a jóképű embernek a élőhelye fenyő és lombhullató erdő. Méretei: kalap - 20 - 35 cm átmérőjű, a lábak magassága - 10-15 cm, a szín szokatlan - lila-lila. A pép lédús és elasztikus, színét fokozatosan rózsaszínűre változtatja. Annak érdekében, hogy ez a faj nőjön a talajban, erős esőzésekre van szükség..
  6. B. tölgy: ez a faj tápértékének köszönhetően kedvelt lett. A fehér tölgy gombának nincs jellegzetes szaga. Igényel mérete (12-20 cm), barna színű bársonyos sapka, szürkés árnyalatú és nagy lába miatt. A kalap felső részét általában fóliával borítják - egy bőr, amely nedves időben ragacsos lesz. A bőr szorosan összeolvadt a kupak felületével, és szinte lehetetlen eltávolítani. A hús törékenyebb, az íze édes.
  7. B. lucfenyő: az ehető kalapot a gesztenyebarna vagy a gesztenye színe különbözteti meg. A kalap felső rétege szutykos. A láb sima, masszív, hosszúkás, a tetején egy könnyű háló borítja. A sertésgomba jól érzi magát a száraz tűvel borított földön.
  8. B. sárga: a gombás sapka aranyfehér. Alakja domború, párnára emlékeztet. A felület sima. Nedves időben hálós nyálkahártya borítja. Az első réteg elasztikus, ám idővel mély repedések kezdik elfedni a gombát. A vargánya vastag lábon nő, amelyen nincs háló. A lábak felülete apró mérlegekkel bevonható. A vágási hely gyorsan kékké válik. A termék összetétele sok emberi egészség szempontjából hasznos nyomelemet tartalmaz. Az erdő királya emlékezetes ízű.

A cepes típusok nagyon változatosak, enni lehetnek. A gombák mikorrhizát képeznek. Általában szimbiózisba kerülnek különböző lombhullató és tűlevelű fás szárú növényekkel..

Irina Selyutina (biológus):

A foltosság miatt összefüggést figyeltünk meg a cepesek és más gombás fajok előfordulása között: a sertés-bór forma ősszel szinte egyidejűleg jelentkezik a zöldfűvel, a russula tölgyekben és a rókagombás nyírerdőkben.

Fejlesztése szempontjából előnyben részesíti:

  • jól vízelvezető talajok, de vízcseppek nélkül (homokos, homokos agyag, agyagos). A tőzeg és a mocsári talaj elkerüli;
  • 50 éves kortól fák, formált moha- és zuzmófákkal rendelkező erdők. Ugyanakkor a fenyőkben a gomba maximális hozama összegyűjthető, ha a fák kora 20-25 év.

A termőtestek fejlődésének optimális hőmérséklete + 15... + 18 ° C júliusban és augusztusban, valamint + 8... + 10 ° C szeptemberben. De a nappali és az éjszakai hőmérséklet nagy különbségei, a nagy mennyiségű csapadék a gomba fejlődésének csökkentéséhez vagy teljes leállításához vezet. Tömegben rövid gáta és ködös meleg éjszaka után fehér gomba jelenik meg.

A fehér gomba az evolúció folyamatában az északi félteké szinte minden földrészén lakott. Mikorrhizális tűlevelűek palántáival mutatták be a déli félteké kontinenseire.

Széles körű elterjedése ellenére a cecep a vadonban még mindig hiányzik. És akkor a „fehér” -et azokon a helyeken nevezik olyan gombáknak, amelyek valóban fehérek vagy nagyon világos színűek a termő testben, de nem valódi gombák. Ilyen "páros" lehet például a vargánya, az óriás talker és a laskagomba (sztyeppe).

Előnyök

A fehér gombaról azt mondják, hogy ez egy tápanyag-kamra. A termék összetétele olyan nyomelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egy ember legyőzze számos betegséget.

  1. A kompozíció szelént tartalmaz. Megakadályozza az „aktivált onkológiai” sejtek szaporodását..
  2. A kémiai összetétel tartalmazza a C-vitamint. Az aszkorbinsav tulajdonságai lehetővé teszik az emberi test életképességének fenntartását. Javul az étvágy, az immunrendszer helyreáll, az álmatlanság eltűnik.
  3. Mindenféle sertésgomba kalciumot tartalmaz, mint létfontosságú anyagot a csontokhoz. Ha bevonja ezt a terméket az étrendbe, akkor pótolja a következő nyomelemek - vas, kálium és B-vitaminok - hiányát, amelyek elősegítik az emlékezetet, helyreállítják az idegrendszert és visszatérő agyi vérkeringést.
  4. Segít megtisztítani a vért.
  5. Az A-vitamin nélkülözhetetlen a bőr egészségének és szépségének fenntartásához..
  6. A sertésgomba evése segít szabályozni a pajzsmirigy működését..

Ártalmas vargánya

A vargánya nem alkalmas gyermekek etetésére

A cep energiája magas, ugyanakkor óvatossággal kell eljárni. Szigorúan ellenjavallt terhesség alatt és gyermekek etetésére.

  • A cep életciklusa rendkívül kicsi, ezért nekik (túlérett gyümölcstest) könnyű megmérgezni őket.
  • Nehéz emészthető, ami néha ideges emésztőrendszert okoz.
  • A kitin tartalom negatívan befolyásolja a vesefunkciót.
  • Felszívja a káros anyagokat a környezetből.
  • Az erdő "királyai" erős allergének, ezért ezeket nagyon óvatosan kell használni..
  • Vannak mérgező társaik, különösen az epegomba. Könnyű megkülönböztetni ezeket a gombákat a hymenofor színe alapján. Az epe gombában a kupak belseje vörös, és lazább pépszerkezete is van.

A cep értéke egyedi, de ha ezt a terméket ételként használja, akkor vigyázzon, ügyeljen az egészség sajátosságaira, mert nem megfelelő feldolgozás esetén káros anyagokat bocsát ki.

Az alkalmazás módja

BZHU - 35 kcal / 100 g. A porcini gombák esetében a kalóriatartalom az előállítás módjától függ. Sült, főzött, párolt és szárított formában főtt, télen pácolt. Az orvostudományban gombaleves alapú infúziókat és főzetkészítményeket használnak.

Főzés közben

A sertésgomba kellemes ízű, ezért a főzés során nagyra becsüljük őket. Használatuk a kompozícióban levő egyedi zsírok és szénhidrátok miatt adódik - ezek szükségesek a normál egészség fenntartásához.

Főzéshez csak frissek alkalmasak, egy ideig nyersen tárolhatók, megmérgezhetők.

A legtöbb hasznos nyomelem szárított formában jut az emberi testbe (75-80%).

Főzés előtt érdemes ellenőrizni a vargánya eredetét. Ezt nem nehéz megtenni: forrás közben adjon a hagymát forrásban lévő vízhez. Ha kékképp vált, akkor jobb, ha nem használja a terméket, mert keserű mérgező anyagokat tartalmaz.

Könnyű leveseket készítenek belőle (ennek alapján készült húslevest hasznosnak tekintik, mint a csirkét), harapnivalókat, salátákat, sütési célokat, főételeket, szószokat. A gomba többek között abban különbözik, hogy elkészítésük nem vesz igénybe sokáig. Forraljuk őket 5-7 percig.

Főzés előtt ezt a terméket meg kell áztatni. Az elkészített ételeket hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben tárolja.

A gyógyászatban

A cepesek erdőkben nőnek, amelyeket a hagyományos gyógyítók használnak. Az alkohol-tinktúra, főzet, friss gyümölcslé vagy por a hagyományos orvoslás.

  • szív- és érrendszeri betegségek kezelése;
  • erősíti a test védekező képességét;
  • tüdő-tuberkulózis megelőzésére szolgál;
  • megöli a parazitákat;
  • javítsák a Urogenitális rendszer állapotát.

A cepi táplálkozás serkenti a sejtek megújulását. A termék tartalma lehetővé teszi az emberi test számára, hogy önmagában is képes megbirkózni sok betegséggel: szív- és érrendszeri, fizikai és mentális fáradtság, szívroham, stroke, rák, fokozott immunitás, metabolizmus normalizálása.

A gyógyszer elkészítéséhez a jól mosott, szárított és vágott gombás sapkákkal töltsön meg egy liter edényt, és töltsön be kiváló minőségű vodkát a termék lefedéséhez. A tinktúrát 15 napig sötét, meleg helyen készítik. Ezután szűrjük, az alapanyagokat összenyomjuk és egy edénybe öntjük, amelyet a hűtőszekrényben tárolunk. Vegyünk naponta kétszer 30 percig, mielőtt evőkanál 1 teáskanálot. egy kevés hideg főtt vízzel. Ezt a gyógyszert télen tárolják, keserű ízű. A kúra általában 1-3 hónap, a betegségtől függően. Ha javítani kívánja jólétét varikozákkal vagy tromboflebitiszel, akkor a tinktúra bevitelével párhuzamosan dörzsölje be az alsó végtagok problémás területeire..

A terhes nőket nem szabad ilyen módon kezelni. A gyógyszer veszélyes a magzat egészségére, a súlyos kóros betegségben szenvedő és az alkotóelemekkel szembeni egyedi intoleranciájú emberek szintén belekerülnek a kockázati csoportba.

Figyelem! Mielőtt tinktúrákat venne, konzultáljon orvosával.

Termesztési módszerek

Gomba ültethető a kertben

A parcellás gomba tenyésztése a parcellán könnyen megszervezhető. A legegyszerűbb módszer, ha saját kezével termesztik őket a kertben. A növény két fő módon terjed..

A micéliumból

A kertben gombaágy létrehozásához "magvakat" kell termesztenie. Vásároljon egy speciális üzletben micéliumot (spóra). Az ilyen palánták nem ritkák, mert sokan szeretnének házi készítésű gombát.

Készítse elő a talajt előre, azonnal a hó olvadása után. A legjobb hely a föld a fák körül. Megfelelő tölgy, zöld fenyő és nyír, azaz symbiont fák. Tisztítsa meg őket körülbelül 1,5–2 m-re az összes növénytől - ez az, ahol az ülés lesz.

A spórák ültetése előtt megtermékenyítse a talajt. Használjon szerves anyagot - tőzeget, komposztot. Ezután próbálja meg egyenletesen elvetni a talajt micéliummal. Ne felejtsük el jól itatni. Várja meg, amíg a gombaszálak vékony lábakon megjelennek, és télen melegítse a micéliumot szalmával.

A fehér gomba fajtája egy nyári házban ilyen módon nem nehéz. A betakarítást hagyjuk tavasszal betakarítani. Általában egy gombaszedő legfeljebb 4-5 évig hozza a gyümölcsöt.

Kalapoktól

A porcini gombák hasonló módon történő ültetéséhez készítse elő a gombakupakokat: válassza le a lábaitól és tegye a napfénybe, hogy érlelődjenek. A sapkák méretének legalább 5-10 cm átmérőjűnek kell lennie. Felhívjuk figyelmét, hogy a gombát ugyanabban a helyen kell ültetni, ahol korábban nőttek. Az ilyen ültetés megőrzi a legjobb gombamintákat..

A szárított kalapot egy nap vízben áztatják, majd a kezeddel homogén kesztyűbe dörzsölik. Az alapanyagokat gézzel megszorítva gomba spórákat kapnak (vízben), amelyeket további vargányák tenyésztésére használnak. A micéliumot elültetik, óvatosan elosztják az ülés teljes felületén, majd rendszeresen öntözik és ellenőrzik, hogy a micélium ne kezdjen rothadni.

Fehér gomba: leírás, típusok, fénykép

A fehér gomba a gomba egész királyságának legfinomabb, táplálóbb és legértékesebb képviselője. Még a tapasztalatlan gombaszedők is könnyen felismerik a fehér gombát, és megtöltik kosarakkal..

Vizsgáljuk meg részletesebben: a porcini gomba leírása, amikor a porcini gomba összegyűjtésére kerül sor, ahol a porcini gomba nő, a porcini gombák típusai és hasznos tulajdonságai, hogyan lehet a sertés gombát termeszteni az országban.

Miért nevezik ezt a gomba fehérnek? A fehér gomba az ősi időkben kapta nevét. Márványos fehér húsának köszönhetően, még szárítás és hőkezelés után is, a hús fehér marad, szemben a sötétítő gombákkal. Vannak, akik vargányának, vaddisznónak és fúróvirágnak hívják.

Fehér gomba leírása

A fehér gomba finom aromájú és pikáns ízű. Egy érett gomba kalapja átlagosan 7-30 cm átmérőjű nő, de egyes szélességi területeken, heves esőzésekkel, fehér gomba található, amelynek kalapátmérője 50 cm..

A kalap színe halványbarnától sötétbarnáig - minden attól a fától függ, amely alatt a gombák nőnek..

Egy fiatal gomba esetében a kalap domború alakú, a gomba öregedésekor a kalap síkké válik.

Száraz és szeles időben a gomba sapkáját apró, de mély repedések borítják, károsítva a gomba. Esős ​​időben a kalap tetején egy iszapos film látható.

Az érlelt gomba lédús, sűrű, húsos, vonzó, fehér húsú.

A sertésgomba lába eléri a 12 cm magasságot, a láb átmérője 7 cm, a láb alakja hordó vagy klub alakú, ami megkülönbözteti a sertést a többi gombból. A lábak színe fehértől mélybarnáig változik.

Ahol porcini gombák nőnek?

A porcini gomba minden kontinensen növekszik, kivéve a hideg Antarktist és a száraz Ausztráliát..

A leggyakoribb fehér gomba a tűlevelű-lombhullató erdőkben található, fenyő, tölgy, nyír és fenyő. Inkább 50 évnél fiatalabb fák alatt nőnek, szeretik a zuzmókat és a mohával borított helyeket..

A gomba növekedéséhez meleg és esős időjárásnak kell lennie - június-augusztus, a hőmérséklet 15-18 fok, szeptember - 8-10 fok. A meleg, ködös éjszakakat részesíti előnyben - ideje betakarítani.

A fehér gomba nem szereti a betapadt helyeket - tőzeges és mocsaras területeket.

A sertésgomba növekedése júniusban kezdődik és szeptemberig tart, tömeges gyűjtés augusztusban történik. A déli területeken októberig növekedhet.

A gomba oszlopokban-gyűrűkben és családokban növekszik, tehát, ha csak egy gombbal találkozik az erdőben, akkor biztosan többet fog találni.

A sertésgomba típusai - képek és nevek

Az élőhelytől függően a sertésgomba különböző fajokba tartozik..

Tölgyes porcini gomba - barna kalap, nem barna, szürkés árnyalatú. A pép sűrű, nem olyan sűrű, mint a nyírfa. Tölgy erdőkben található júniustól októberig.

Fenyő fehér gomba - egy nagy kalap sötét színű. A bőr alatti pép barna. Fenyőerdőkben található. A gomba lába vastag, rövid.

Fehér nyírgomba - a kalap világos, majdnem fehér, átmérője 5-15 cm, kizárólag nyírfák alatt, nyírerdőkben és ligetekben nő. Találkozhatunk június-októberben egyedileg és csoportokban.

A sertésgomba valószínűleg a leggyakoribb fajta. A láb hosszúkás, alján vastagodott. A kalap vöröses-gesztenye. Lucfenyő gomba található a fenyő- és fenyőerdőkben..

Hamis porcini gomba (epegomba) - a fő különbség a sertésgombától - ha vágva, a hamis gomba húsa sötétedik és rózsaszínű-barna színűvé válik. A szekcionált fehér gomba fehér húsú marad.

Az epegomba egy kifejezett hálóval rendelkezik a lábon, amely az ehető fehérben nem található meg.

Az epegomba tubuláris rétege rózsaszín, valódi fehér gomba esetében ez a réteg fehér vagy sárgás.

Az epegomba keserű húsú, amely főzés és sütés után sem változik meg, ellentétben az ehetővel.

A sertésgomba hasznos tulajdonságai

A fehér gomba nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, ezért ez a leghasznosabb és legnépszerűbb gomba..

A cepp pép optimális mennyiségű szelént tartalmaz, amely már a korai stádiumban képes gyógyítani a rákot..

A pép kalciumot, vasat és fitohormonokat is tartalmaz..

A cep gomba összetétele riboflavint tartalmaz, amely hozzájárul a pajzsmirigy normalizálásához, javítja a haj és a köröm növekedését.

A B-vitamin tartalma elősegíti az energiacserét, kedvezően befolyásolja az idegrendszert, az agy működését, védi a bőrt a fertőzésektől.

A lecitin segít megtisztítani az ér erekből a koleszterint. Az ergotionein segíti a testsejtek megújulását, hasznos a vesékre, a májra, a szemre, a csontvelőre.

A porcini gomba alacsony kalóriatartalmú, alkalmas szárításra, sütéshez, pörköléshez és pácoláshoz.

Bármely gomba nehezen emészthető, de a szárított sertésgomba a leginkább elérhető az emésztésre, és a fehérje akár 80% -a felszívódik.

Fehér gomba káros

Ez ehető gombák, de csak néhány esetben enyhíthetők:

-- A porcini gomba kitint tartalmaz, rosszul felszívódik gyermekek, terhes nők, emésztőrendszeri betegségek esetén.

-- A gombákhoz hasonlóan a gomba is felhalmozódik a talajban található méreganyagokba. Ne válasszon gombát vállalkozások közelében, a városban, szeméttelepek, autópályák közelében.

-- Néhányuknak allergiás reakciója van a gombás spórákkal szemben.

-- a veszélyes kettős (mérgező epegomba) használata mérgezéshez vezethet.

Növekvő sertésgomba otthon

Sokan arra gondolnak, hogy a sertés gombát saját személyes parcelláin termesztik, és ez meglehetősen megoldható feladat. Csak az idő, a kitartás és a pontosság szükséges. A gomba az erdőben nő, ezért a fával való szimbiózis nélkül nem tud nőni - ne feledje ezt.

Ideális, ha a földterület az erdővel szomszédságban van, noha több parcellával növekszik. Lehet tölgy, fenyő, nyír, néhány nyár, fenyő. A fáknak legalább 10 évesnek kell lenniük.

A ceps termesztésének két fő módja van:

-- spórákból egy gomba kalapban.

Növekvő sertés gombát a micéliumból

Először minőségi anyagot kell vásárolnia egy speciális üzletben. Kezdjük el a hely előkészítését és a leszállást. Ezt május és szeptember között lehet megtenni..

A fa körül ki kell takarni a talajt úgy, hogy eltávolítja a felső réteg 15-20 cm-ét. Kapjon egy 1-1,5 m átmérőjű kört. Mentse el a felső réteget a hely következő burkolásához.

Az előkészített helyre tesszük a korhadt komposztot vagy tőzeget, a termékeny réteg vastagsága nem haladja meg a 2-3 cm-t.

Az elkészített micélium darabjait terítse el egymástól 30–35 cm távolságban és sakktábla mintázattal.

A végén óvatosan fedje le a sertésgomba micéliumát egy réteg talajréteggel (amelyet eltávolítottak) és öntsen sok vizet - 2-3 vödör minden fa alatt.

Az itatott területet talajréteggel 25-30 cm vastag szalmával rétegezzük, hogy megőrizze a nedvességet.

Vizes tovább műtrágyával hetente 1-2 alkalommal.

A fagy elõtt takarja le a micéliumot lombozat vagy erdei moha rétegével. Tavasszal a menhelyet gondosan megtisztítják gereblyével. Az első cepesz termés egy év alatt jelenik meg, és megfelelő ellátással egy ilyen micélium 3-5 évig képes termést hozni.

Növekvő sertés gombák kalapokból

A nemesítés e módszeréhez el kell mennie az erdőbe, és beszereznie néhány fehér gomba. Az érett és még az érett gombák is jobbak. A kalapnak legalább 10–15 cm átmérőjűnek kell lennie.

Gombák gyűjtésekor ügyeljen arra is, hogy melyik fán nőttek fel, ilyen fák alatt ültetni fogsz a jövőben.

Válassza le a kalapot a lábától, és egy csapadékos esővízre 7–12 kalapra lesz szüksége, áztassa egy napig. Adjon hozzá cukrot a vízhez 15 gramm / 10 liter, vagy az alkohol 305 evőkanál. l 10 liter.

24 óra elteltével alaposan gyúrja meg a kalapot kézzel egy homogén tömegig, szűrje át egy gézréteggel.

Készítsen elő egy kirakodási helyet az előző tenyésztési módszer szerint. Egy különbség - először fertőtleníteni kell a tőzeget vagy egy komposztréteget tanninok oldattal.

A megoldás receptje az, ha 100 gramm fekete teát készít egy liter forrásban lévő vízben, vagy használhat tölgyfa kérget 30 gramm kéreg forralásával egy órán keresztül..

Amikor az oldat lehűl, öntsön bele egy fára 3 liter parcellát.

Ezután a spórákkal ellátott vizet egyenletesen öntik a termékeny talajra az oldat keverése közben. Óvatosan szétterítse a fennmaradó gombapogácsát felülről, fedje le mindent egy réteg talajjal és egy réteg szalmával.

A micélium gondozása az alábbiak szerint - bőséges, de nem gyakori öntözés. A telek téliesítéséhez tavasszal távolítsa el a szigetelő réteget.

Nincs semmi bonyolult a porcini gombák otthon történő, személyes parcellában történő termesztésében.

Küzdelem a gombák és a penész ellen a falakon, professzionális és népi módszerekkel

A gomba és a penész a falakon kellemetlen, de nagyon gyakori jelenség mind a magánépületekben, mind a sokemeletes épületekben. Még egy teljesen tiszta helyiség is több mint 500 penészes spórát tartalmaz 1 m3-enként, amelyek kedvező körülmények között megindítják az aktív fejlődést. A gomba a falakat csúnyavá teszi, diszkréten elpusztítja a kötőanyagokat.

Mi az

A gomba és a penész, amelyek „megtámadják” a szerkezet falait, a legegyszerűbb mikroorganizmusok kolóniái, amelyek a puszta sokféleség miatt láthatóvá válnak. Ezeket a magas életképességet, a szaporodási képességet a légkörben levő nedvesség miatt és a napfény hiánya jellemzi. Ezen tulajdonságoknak köszönhetően a mikroorganizmusok nagyon gyorsan növekednek, és a ház lakói azzal a kérdéssel szembesülnek: "Hogyan lehet eltávolítani a gombát a lakás falain?"

fajták

A penészes gombák különféle felületeken élhetnek és fejlődhetnek: betonon, fán, szöveteken, kőn, festéken és lakkon. Kedvező feltételek mellett többféle káros mikroorganizmus képes egyszerre megtámadni egy lakást. A leghíresebbek:

  • Fehér gomba ház. A faépületek veszélyes ellensége, amely gyorsan fejlődő struktúrákat képes elpusztítani. Nagyon nehéz elpusztítani;
  • Fekete penész. Különböző színű sötét foltok formájában jelenik meg. Gyorsan növekszik, a spórák tömegével kitölti a teret. Az emberi egészség számára a legveszélyesebb gomba;
  • A gomba kék. Szürkéskék árnyalatot ad a falaknak. Képes deformálni a lakkot, belsejéből nedvességet húzva;
  • Fehér penész. Képes különféle anyagokra formálni és azokat a lehető leggyorsabban megütni;
  • Aktinomicéta. Lágyítsa és fokozatosan megsemmisítse a fát;

A pusztulás gombái. Csak faanyagokra jellemző. Vannak száraz és nedves rothadás. Az első típusú vereség a barna árnyékban, a fa összetörésében és feldarabolódásában nyilvánul meg. A nedves rothadás károsodását sötét szalagok és az azt követő repedések jelzik..

A megjelenés okai

Annak megértése érdekében, hogyan lehet eltávolítani a gombát a lakásban a falakon, érdemes meghatározni annak kialakulásának okait. A mikroorganizmusok megjelenését több tényező is okozhatja:

  • A szoba páratartalma meghaladja a 60% -ot;
  • Fűtés hiánya vagy elégtelensége a házban;
  • A falak kis vastagsága nem képes megvédeni őket a fagyos időjárástól;
  • Helytelen téglalapítás vagy vasbetonlapok összekapcsolása;
  • Ablakok nem szigetelt lejtői;
  • A műanyag ablakok rossz beszerelése;
  • Kis légáramlás vagy annak hiánya;
  • Rossz minőségű alapozási vízszigetelés a magánépületekben.

Negatív hatások az emberekre

A falak penészből történő feldolgozására nem csak a helyiség védelme szükséges. A gomba jelentős veszélyt jelent az emberi testre. Folyamatosan mikroszkopikus spórákat bocsát ki, amelyek a ház körül terjednek, a bőrön fekszenek és a tüdőbe repülnek.

A spórák mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek súlyos problémákat okozhatnak az emberek számára. A penész által okozott betegségek listája meglehetősen széles: orrfolyás, fejfájás, allergiák, asztma, tartós köhögés, émelygés. Különösen veszélyes a penész érintkezése idős emberekkel, gyermekekkel és gyenge immunrendszer hordozóival.

Megelőzés

A penészgomba nedves helyeken alakul ki. Különösen gyakran megtalálható a fürdőszobában, a csempék közötti varratokban.

A falak penész- és penészesedésének megelőzése az optimális mikroklímának biztosítása. Ha a természetes szellőzés nem elegendő, akkor ajánlott speciális felszerelést telepíteni a szellőzőcsatornába.

Ne „dobja” nedves dolgokat a lakás körül. Meg kell szárítani őket kibővített formában egy speciális állványon vagy egy meghúzott kötélen.

A hideghidak lendületet képezhetnek a penész kialakulásának. A külső felmelegedés segít megelőzni azok előfordulását. Az erkélyen a gomba észlelése általában a csatorna felszerelésének hibáit és a rossz minőségű vízszigetelést jelzi.

Ha olyan helyeket talál, ahol a festék leválódhat és duzzadni kezd, meg kell tisztítani őket a lakkozástól, kezelni antiszeptikus vegyülettel, és új festékréteget felvinni.

Faépületek védelme

A több követelménynek való megfelelés segít megakadályozni a penész kialakulását a faszerkezetben:

  • Csak száraz és "egészséges" fát használjon;
  • Az alagsor és az alapozás magas színvonalú vízszigetelésének biztosítása;
  • Minden felület jó hőszigetelése;
  • Megfelelő szellőzés minden szobában.

Különböző felületeken végzett munka jellemzői

A lakások falainak gomba és penészből történő feldolgozása a felület típusától függően saját árnyalattal rendelkezik.

A festett vászonokat el kell távolítani a repedezett és duzzadt festékről. Ha ez nem történik meg, akkor a bevonat alatt elrejtett spórák előbb vagy utóbb újra megjelennek a felületen.

A dolgok kissé bonyolultabbak az álmennyezetekkel és a gipszkartonnal. A porózus felület hozzájárul a gomba mély behatolásához. Különösen nehéz helyzetekben az érintett felületet teljesen ki kell cserélni..

Ha a háttérképet penész borítja, akkor azokat is el kell távolítani, majd a falot fertőtlenítőszerrel kell kezelni.

A javítási tevékenységek sorozata

Mielőtt megkezdené a tervezést, és elgondolkodna azon, hogy miként távolíthatja el a gombát a falon, javasolt számos előkészítő intézkedést végrehajtani. A porózus felület különös figyelmet igényel..

  • A munka a régi háttérkép eltávolításával kezdődik;
  • Ezután alaposan meg kell tisztítania a "beteg" területet vas spatula vagy kefe segítségével, teljesen eltávolítva a laza vakolatot;
  • A textíliák tisztítószerrel történő feldolgozása a cement pórusok feltárására;
  • Vigyen fel penészesedést és penészesedést a falakra, amíg a felület jól telítetlen;
  • Alapozza meg a vászon mély abszorpciós fertőtlenítőszerrel;
  • Várja meg, amíg az oldat megszilárdul, ismételje meg az alapozó eljárást;
  • A falak vakolására, csiszolására és gitálására;
  • Végezze el a végső falburkolatot.

A penész eltávolítását a pincében szárítás és vízszigetelés kíséri.

A harc módszerei

A falak gombából és penészből történő feldolgozása előkészítő intézkedésekkel kezdődik. Hasonló lépéseket hajtanak végre a padlóval, a bútorokkal és a mennyezettel, ha azok is fertőzöttek voltak. Általában a „beteg” területek sarkokban vagy a nedves fal oldalán helyezkednek el..

A falak feldolgozása (népi módszerek)

A falak helyi sérüléseit meg lehet próbálni levezetni a viszonylag ártalmatlan és hozzáférhető népi kompozíciókból. Még a szokásos peroxid és a furatsilin is méltó segítőkké válhat..

A gombás penész falának tisztításával kapcsolatos összes munkát szigorúan gumikesztyűben és védőbevonatban kell elvégezni.

receptek

  1. 0,5 csésze fehér ecet, 4 evőkanál. l Főzőpohár és 4 evőkanál. keverje meg a meleg vizet, amíg sima. Permetezzen a keletkező gombát az érintett felület falain, hagyja állni egy kicsit (5-10 percig), törölje szárazra, és ismételje meg az eljárást.
  2. Kezelje az érintett szövetet többször ecettel, 1 órás intervallummal.
  3. Keverjen össze 100 g fehérítőszert és egy liter vizet. Vigye fel a kapott oldatot sima, penészes felületekre. Várjon egy kicsit, öblítse le és ismételje meg a műveletet még néhányszor.
  4. Érdemes gyógyszer a falon található gombák ellen - 3% hidrogén-peroxid.
    1. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a folyadék fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik..
  5. A furacilin önalkotó oldata segít megszabadulni a gombától. Oldjon fel 10 tablettát a gyógyszerből 200 gramm tiszta vízben, és törölje le az érintett területeket a kapott folyadékkal..

A népi gyógyszerek nem adnak 100% -os garanciát a gomba eltávolítására, ám a sérülés kezdeti szakaszában meglehetősen hatékonyak..

Vegyi készítmények

Manapság sok vegyi anyag készül, tehát a kérdés: "Hogyan kezeljük a penészfalakat?" nem okozhat nagy problémákat. A megfelelő összetétel kiválasztását az utasítások tanulmányozásával kell kísérni, mivel a gomba és a penész falon történő eltávolítására kiválasztott eszköz csak egy bizonyos típusú mikroorganizmusra alkalmazható.

A leghatékonyabbak a gombaellenes és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkező kémiai vegyületek. Megvásárolhatja mind a késztermékeket, mind pedig az előgyártást igénylő keverékeket. Hígítsa fel a fertőtlenítőszert a penészből és a falon lévő gombából terpentinnel, tiszta vízzel vagy fehér alkohollal. Az olaj alapú készítmények (például kreozot) meglehetősen elterjedtek..

A legeredményesebb antiszeptikumok

  1. Stop penész (Olympus) - agresszív összetétel, elsősorban pincékhez, fürdőszobákhoz és egyéb túl nedves helyiségekhez ajánlott. Színtelen, háziállatok és emberek számára biztonságos, nem tartalmaz mérgező és klórvegyületeket. Szinte bármilyen felületre alkalmas.
  2. Az Abedis 06 meglehetősen mérgező gyógyszer, amely bármilyen gomba elpusztítására képes. Nem változtatja meg a burkolóanyagok minőségét. Egy napig alkalmazzák az érintett területen, majd vízzel lemossák..
  3. A Fungifluid Alpa egy aktív gombaölő hatású gyógyszer a lakás falain található gombák kezelésére. Eladó kész folyékony formában. Penész- és gombaellenes komponensek alapján készült.
  4. A biocid hatékony gyógyszer, amely kiküszöböli a primer és a másodlagos gombás kolóniákat. A következő arányok alapján alkalmazzák: 70-100 ml / m2. A fő alkotóelemeken kívül kellemes ízeket is tartalmaz..
  5. A xiolate a legmagasabb eredményt nyújtó gyógyszer. A piercing izotópok alapján jár, elpusztítva a penész szerkezetét az építőanyagok legmélységében.
  6. Teflex - erős gyógyszer, amely biztonságos az emberek és a háziállatok számára.

Ha a gomba és a penész által érintett terület túl széles, akkor a helyiséget hideg vagy forró köd módszerrel kell teljes fertőtleníteni. Az anyag tartalmaz egy fertőtlenítőszer generált aktív formáját, amely az épület bármely részén elpusztíthatja a mikroorganizmusokat..

Következtetés

Ezen alapok bármelyike ​​jelentéktelen eredményeket hoz, ha a javítási intézkedések rendelését vagy technológiáját megsértik. Csak az összes követelménynek való megfelelés garantálja a penész és a penész teljes eltávolítását a falakon..

Hogyan lehet megszabadulni a penésztől: Átfogó útmutató

Mi a penész??

Milyen érzés?

Miért jelenik meg a penész??

Hogyan lehet megérteni, hogy a penész már megjelent?

Amire szükséged van a penész elleni küzdelemben??

Hogyan lehet megszabadulni a penésztől?

Milyen penészgomba választani??

Hogyan lehet eltávolítani a penész szagát??

Hogyan lehet a penész már nem jelenik meg?

Hogyan lehet megsemmisíteni a penészet a lakásban, milyen fertőtlenítőszert kell választani, és hogyan lehet eltávolítani a maradék szagokat - minden rövid és lényegre törő.

Mi a penész??

Milyen érzés?

  • Fehér penész. Szereti virágcserepek, fa, kenyér és bizonyos ételek..
  • Zöld penész. Előnyben részesíti az ételt.
  • Kék A fa felületén jelenik meg, és kék árnyalatot ad nekik. Befolyásolhatja a bútorokat, a parketta vagy az ablakkereteket..
  • Fekete penész. A legrosszabb gombafajta, amely mindenütt virágzik: a hálószoba papír háttérképétől a fürdőszoba csempézéséig.

Miért jelenik meg a penész??

A penész szaporodni kezd, amikor megfelelő környezetbe kerül.

  • Páratartalom. Az ideális szint 60–80%. Olyan sok nedvesség lehet a házban a fürdőszobában vagy zuhanyzóban, ha nemrégiben elárasztotta a szomszédok, vagy ha az időjárás megváltozása után az ablakokon páralecsapódás jelentkezett.
  • Hőfok. A penész nagyon alacsony és magas hőmérsékleten is túléli. A legkedvezőbb hőmérséklet-tartomány 4-20 ° C.
  • Szellőzés. Zárt ablakok, bútorok felhalmozása, szétszórt dolgok halmozódása - és most már nehéz a helyiségben a levegőt keringtetni, jobban telített penész spórákkal, és a gomba megkönnyíti a szaporodást..

Hogyan lehet megérteni, hogy a penész már megjelent?

Amire szükséged van a penész elleni küzdelemben??

  • Saját védelem: szemüveg, kesztyű, légzőkészülék.
  • A plakk eltávolításához: kefe / szivacs / kaparó / rongy / csiszolópapír, víztartály, bármilyen tisztítószer, szemétzsák
  • Az utolsó kezeléshez: gombaölő szer, fa lakk.

A kezelés megkezdése előtt viseljen szemüveget, kesztyűt, légzőkészüléket, a védőöltözet nem zavarhatja meg. Az érintett tárgyak kezelésekor ügyeljen arra, hogy a penész spórák ne terjedjenek a ház körül..

A spórák belégzése egészségre ártalmas lehet. Feltétlenül viseljen személyi védőfelszerelést..

Hogyan lehet megszabadulni a penésztől?

Az algoritmus rendkívül egyszerű:

  1. Mechanikusan tisztítsa meg az érintett felületet a lepedéktől.
  2. Kezelje bármilyen pengével.
  3. Szárítsa meg a felületet és szellőztesse a helyiséget..
  4. Óvja a penész újbóli kialakulását..

A legfontosabb dolog, hogy óvatosan távolítsa el a látható plakettet. Ha a penészréteg nemrégiben készült, szivaccsal, kefével és meleg szappanos vízzel könnyen tisztítható..

A tapétaformát csak a korai szakaszban lehet sikeresen eltávolítani. Később tanácsos a fal egy részét a vakolathoz ragasztani. Ne habozzon! Szó szerint egy év alatt egy gomba képes betonra és téglara ütni, ha vakolaton áthalad. A megbízhatóság érdekében használjon csiszolópapírt, és ne felejtse el nedvesíteni a falakat, hogy megakadályozza a spórák terjedését a levegőben.

Ha penész jelenik meg a mennyezeten, és fehéren mosódott, tisztítsa meg lehúzóval vagy csiszolópapírral. Csak először nedvesítse meg a felületet.

A fürdőszobában lévő penész szereti a csempék és az illesztések közötti varratokat. Kaparja le az érintett tömítőanyagot, tisztítsa meg a varratokat. Szárítás után kezelje fertőtlenítőszerrel, az illesztéseket és az illesztéseket új tömítőanyaggal és habarccsal zárja le.

Dobja el a feldolgozás után megmaradt hulladékot egy lezárt tasakban. Ez megakadályozza a penész terjedését..

Milyen penészgomba választani??

A fő kérdés: pontosan mit kell kezelni a felületet úgy, hogy a penész ne jelenjen meg újra? Összeállítottuk a leghatékonyabb termékek listáját, amelyek mindegyike a gomba minden típusára hat. Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbbet.

Fehérítő

Csempe, üveg, de porózus anyagokhoz nem alkalmas. Mérgező, óvatosan kell használni. Vízzel hígítják 1: 10 arányban. Ecsettel vagy szórópisztollyal felhordják.

Asztali ecet

Minden felülethez és anyaghoz használható. Szaga van. Elszínezheti a háttérképet vagy a bútorokat. Vigyen fel spray-vel vagy rongygal. A megelőzés érdekében az eljárást egy hét után megismételjük..

Citromsav vagy gyümölcslé

Ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint az ecet, kellemes illata van. Bármely olyan anyagot feldolgozhat, amely a legmegfelelőbb a burkoláshoz. Egy evőkanál citromsavat hígítunk egy pohár vízben. Az oldatot szórópisztoly vagy rongy segítségével felhordják a felületre..

Hidrogén-peroxid

Biztonságos és könnyen használható. Bármilyen felületre felvihető, óvatosan - festett és szövetre, hogy elszíneződjön. Vigyen fel spray-vel vagy rongygal. A megelőzés érdekében az eljárást egy hét után megismételjük..

Szódabikarbóna

Biztonságos, szagtalan. Bármilyen felületen használható. Egy evőkanál szódat hígítunk egy pohár vízben. A felületet szórópisztollyal vagy rongygal kezeljük. Egy óra eltelte után az egészet vízzel megtisztítják a foltok elkerülése érdekében.

Illóolajok

A teafa, a levendula és a rozmaring olaj antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, kellemes illata van, biztonságos. Bármilyen felületet megmunkálhat. Elegendő 10–20 csepp olajat hozzáadni egy pohár vízhez, és az oldatot spray-vel felvinni. A megelőzés érdekében jobb, ha az eljárást pár naponta egyszer megismételjük.

Hogyan lehet eltávolítani a penész szagát??

  • Szódabikarbóna. Öntsen egy vékony réteget arra a helyre, ahol a penész nőtt, hagyja néhány órán át, majd porszívóval távolítsa el.
  • Faszén. Rendezzen el több tartályt szénnel a szoba kerülete mentén - egy-két nap alatt a szag eltűnik.
  • Jó szellőzés és illatos gyertyák, aeroszolok vagy füstölők. Ez elősegíti a ház levegőjének végső finomítását..

Hogyan lehet a penész már nem jelenik meg?

  • Szabályozza a szoba páratartalmát. Szigetelje a falakat és ügyeljen a vízszigetelésre. Telepítsen egy légkondicionálót, amely kiszívja a levegőt. Főzés közben kapcsolja be a motorháztetőt, és szellőztesse gyakrabban a lakást, különösen, ha a mosdót a fürdőszobában szárítja.
  • Fenntartja a stabil hőmérsékletet. A szigetelt ablakok és a működő fűtés nem engedi a páralecsapódást, amelyet a gomba annyira szeret.
  • Készítsen permutációt, szétszerelje a mezzanint. A szabadon áramló levegő megakadályozza a penész kialakulását.
  • Vessen egy pillantást a cserepes virágokra, különösen muskátlikra és ibolyára. Ne töltse túl őket, és ne használjon ellenőrizetlen műtrágyákat.

Az egyszerű rendszeres tisztítás lesz a legjobb asszisztens a penész észlelésében és megelőzésében a lakásban..

Fehér gomba

Hasonló cikkek

Vékony sertés

Fű pehely

Latin név:Boletus edulis
Angol név:Penny zsemle
Szinonimák:Leccinum edule (Bull.) Szürke, 1821 Dictyopus edulis (Bull.) Forq., 1890.
Tartomány:Eukarióták
Királyság:gomba
Osztály:Basidiomycetes
Fokozat:Agaricomycetes
Rendelés:Repülő
Család:Repülő
Nem:Tinóru gomba
Kilátás:Fehér gomba
EhetőségEhető gombák

Általános információk a cep-ról

A Boletus edulis a Boroviks nemhez tartozó ehető gombák, a boletaceae családba tartozó agaricomycetes család.

Pontosan mikor jelent meg a „cep” faj neve. Az ősi időkben szokás volt, hogy minden ehető gombát „gombanak” neveznek, de a cepphez viszonyítva ezt a szót rögzítették a névben is, mivel az egyik legértékesebb fajnak tekintették. És a „fehér” melléknévet a kevésbé értékes „fekete” csőgomba (kamilla) ellentéteként kaptuk, mivel húsa vágás közben nem változik, és szárítás közben nem sötétedik..

A cep jellemzői

Kalap

Egy érett sertésgomba kalapjának átmérője 7-30 cm (néha eléri az 50 cm-t). Könnyű, domború alakú, régi gombákban kissé sík, sima vagy ráncos felületű, peremén finomszemcsés. Száraz időben a porcini gomba kupakja tompa, repedt és nedves időben nyálkahártyává válik. A kalap színe vörös-barnaról fehérre változik, és az életkorral egyre sötétebb. Előfordul citrom sárga, narancs, lila. A kalap széle világos, fehér vagy sárgás szegéllyel. A bőrt nem választják el a péptől.

Pép

Egy fiatal sertésgomba pépes fehér, erős, lédús és húsos. Az életkorral az rostos és sárgássá válik. A vágásnál a szín nem változik. A sötét bőr alatt általában barna vagy vörös-barna réteg van. Az íze lágy, gyengén kifejezett. A nyers pép illata szintén gyenge, szárításkor vagy főzéskor jellegzetes kellemes gombaaromát észlel.

Láb

A láb masszív, 8-25 cm magasságú (átlagosan kb. 12) és 7 cm átmérőjű (néha akár 10 cm-es vagy annál nagyobb). Alakja hordó vagy klub alakú, fokozatosan hengeres lesz egy sűrített alapon. A lábak színe fehéres, barnás, néha vöröses. A rajzon fényes erek láthatók..

A csőréteg kicsi, kerek, 1-4 cm hosszú csövekből áll. Könnyű, könnyen elkülöníthető a péptől, életkorával sárga vagy zöld színűvé válik. Nincs ágynemű maradványa.

Ahol porcini gombák nőnek

A Cep Ausztrália kivételével minden kontinensen megtalálható. Elterjedésének természetes területe Európa szinte teljes területe Skandináviától Olaszországig, Észak-Amerikáig, Észak-Afrikáig. Ázsiában a porcini gomba gyakori Törökországban, Transzkaukázusában, Mongóliában, Kínában, Japánban, Szibériában és a Távol-Keleten. Tűlevelű palántákkal a fehér gomba bejutott Dél-Amerikába, Új-Zélandra és Dél-Afrikába..

A fehér gomba lombhullató és tűlevelű fák mellett növekszik, különösen lucfenyő, fenyő, tölgy és nyírfajtákat választ. Moha- vagy zuzmófedéssel rendelkező erdőkben, ahol a fák 50 évesek és idősebbek, jól száraz, de nem túl nedves talajon, például homokos és agyagos talajon nő..

A ceps megjelenése és más fajok között kapcsolat van: ősszel a burs-ban szomszédként üvegházat válogat, tölgycserjékben - oroszlatot, nyírfákban nő a róka mellett.

A sertésgomba messzire bejutott a sarkvidéki övezetbe, amelyet az tundrában, az erdő-tundrában és a taigaban találtak. Növekedésének bősége Nyugatról keletre csökken Eurázsia területén. Az erdei sztyeppénál sokkal kisebb, és a sztyeppe zónában a cep teljesen eltűnik. A hegyvidéki erdőkben ritkábban, mint a síkságon. Ritkán található a tőzegekben vagy mocsarakban.

Amikor megjelennek a porcini gombák

Az északi mérsékelt éghajlatban a fehér gomba szezonja június közepén kezdődik és szeptember végéig tart; tömeges gyűjtésre augusztus végén kerül sor. A fehér gomba rövidesen május végén jelenik meg, meleg területeken még októberben is hoz gyümölcsöt.

Az optimális hőmérséklet júliusban és augusztusban a terméshez 15-18 ° C, szeptemberben 8-10 ° C. A gyümölcstestek rosszul fejlődnek, nagy hőmérsékleti különbségek vannak éjjel és nappal, valamint heves esőzések. A ceps tömeges megjelenését rövid zivatarok és meleg, ködös éjszaka segítik. A fehér gomba fotofil faj, de árnyékos helyeken előfordul.

Cep gomba szerkeszthetőség

A fehérgomba már az ókori rómaiak ették. És most Olaszországban nagyon nagyra értékelik. Kelet-Európában őt még "gombakirálynak" hívták.

A porcini gombát friss, főtt, sült, szárított vagy pácolt formában ajánljuk. A szárítás során ezek a gombák kellemes illatot szereznek és nem sötétednek. A szárított őrölt por egy sertésgomba gombából különféle ételekből áll. Nyers sertés gombát esznek salátákban, olajjal, fűszerekkel, citromlével és sajttal. Cep gombaszósz rizzsel és hússal tálalva.

A faj

Fehér gomba lucfenyő (Boletus edulis f. Edulis)

A leggyakoribb alfa, hosszú lábakkal, alább megvastagodva. A kalap barna színű, vöröses vagy gesztenye árnyalatú, sima és száraz. Luc- és fenyőerdőkben nő, Izland kivételével mindenütt. A gyümölcstermesztés június-októberben zajlik.

Tölgyes porcini (Boletus edulis f. Quercicola)

A kalap szürkésbarna, világos foltokkal. A pép sűrű. Elterjedt tölgyfákban júniustól októberig, Oroszországban, a Kaukázusban, a Primorsky területén.

Fehér nyírgomba (Boletus betulicolus)

A kalap világos, majdnem fehér, a faj nyírfák alatt nő.

Boletus edulis fenyő (Boletus pinophilus)

Bór alakú, nagy, sötét kalaptal, néha lila árnyalattal. A bőr alatti pép barnás-vörös színű.

Boletus edulis sötét bronz vagy gyertyán (Boletus aereus)

Sötét, szinte fekete gomba, amely Európában, a nyugati és déli régióiban (Spanyolországtól Nyugat-Ukrajnáig), valamint az Egyesült Államokban található bükk- és tölgyerdőkben.

Boletus edulis (Boletus reticulatus)

A sapka barnás vagy okker, a láb rövid, hengeres, hasonló a mohás légyhez. Európában, Transzkaukázában, Észak-Amerikában és Észak-Afrikában bükk- és gyertyánerdőkben nő. Gyümölcsök júniusban - szeptemberben.

Ehető étkezési fajok

A sertésgomba hasonló faja az epegomba - egy csöves gomba a repüléscsalád Tilopilus nemzetségéből. Az epegomba nem keserű a keserű test miatt. Főzés közben a gomba keserűsége csak fokozódik. Megkülönbözteti egy cső alakú réteggel, amely az életkorkor rózsaszínűvé válik, és a lábainak felületét sötét színű durva háló borítja.

Növekvő sertésgomba otthon

A ceps növekedése megteremti a feltételeket a mycorrhiza kialakulásához. Ehhez lombos és tűlevelű fákat ültetnek személyes parcellákra vagy egy erre kijelölt erdészeti parcellára. A fiatal ligetek és a nyírfa, tölgy, fenyő vagy fenyő ültetvényei jól alkalmasak a sertésgomba tenyésztésére.

A vetéshez mesterségesen termesztett micéliumot vagy természetes anyagot használnak. Ez utóbbi módszer gyakoribb. Az érett gomba tubuláris rétegét (6-8 nap) enyhén megszárítják, és a talaj alá vetik. Ezzel a módszerrel a betakarítást a második vagy a harmadik évben érik el.

Az erdőben található micéliummal borított talajt palántákként is használják: egy 20-30 cm-es és 10-15 cm-es mélységű négyzetet vágnak a keksz körül. Ezután egy árnyékos területre egy talajréteg alatt 2-3 réteg humuszot helyeznek el, öntik őket földre. És egy ilyen "ágyon" ültetett micéliumot, nedvesítse meg és fedje le egy levélréteggel.

A szemenkénti hozam 64–260 kg / ha.

Kalóriatartalmú fehér gomba

  • Kalóriatartalom....... 34 kcal / 100 g
  • Fehérjék …………………. 3,7 g
  • Zsírok 1,7 g
  • Szénhidrátok ……………. 1,1 g
  • Élelmi rost. 3,2 g
  • Víz: 89,4 g

A nyers sertésgomba étrend és alacsony kalóriatartalmú termék. A pácolt és sült sertésgomba esetében a kalória alacsony. A szárított sertésgomba esetében azonban 286 kcal / 100 g, magas fehérjetartalmú és nagyon tápláló. Ennek oka az a tény, hogy a friss gomba fehérje nehéz emészthető, mivel kitinfalakba záródik, amelyek nem tudják elpusztítani az emésztő enzimeket. Szárítás után ez a fehérje elérhetővé válik a gyomor-bél traktusban, és 80% -kal felszívódik.

Érdekes tények a sertésgombaról

  • 1961-ben Oroszországban egy kb. 10 kg súlyú sertésgombát találtak 58 cm-es kalaptal.
  • A tudósok felfedezték a porcini gombában tonizáló és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkező anyagokat, és a korábbi fagyást a porcini gomba gyümölcstestéből származó kivonással kezelték
  • A fehér gomba nemcsak értékes tápanyagokat tartalmaz, hanem serkenti az emésztő juice kiválasztását is, felülmúlva még a húslevest is.